2010年8月3日火曜日

オーブンでも焙煎できる?


   とある日の思いつき。珈琲の生豆を皿にのせ、オーブンに入れて加熱してみました。細かい温度調整は面倒なので、240度:30分位で加熱開始。予熱は無しです。


   20分位で、このような感じに焙煎された状態になりました。でも、まずい。全然おいしくありませんでした。色が付けば良いってものではないのですね。味は本当にひどかった。

   唯一の収穫は、豆がはぜる瞬間を見れたことかなー。